Archí­v kategorií: hlavní jídla


Plněné žampiony sýrem – ementál, kozí jogurt vlašské ořechy, pesto

vanička žampionů 2 hrsti najemno nastrouhaného ementálu 1/2 kelímku kozího jogurtu (bývá hodně řídký) olivový olej, sůl pepř a hrst vlašských ořechů na zasypání (nebo domácí pesto např.: z celerové nati, vlašských ořechu a parmezánu)   Očištěným žampionům (nemusí být oloupané) opatrně vyřízneme nohu a klademe je na pečící papír. […]

DSC_3801

Houbový guláš a jeho variace

Na 4-5 porcí 4 hrsti sušených hub nebo přiměřené množství čerstvých 2 větší červené cibule + olej sušenou papriku (sladkou/ uzenou/ gulášovou) 2 lžíce fazolové mouky drcenný kmín, sůl, pepř, 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, čerstvá majoránka bonusy dle chuti:  chilli nebo nakládané beraní rohy, zázvor, naklíčená čočka, […]

houbový guláš

Jarní kopřivová nádivka z polenty

Jsou dny, jako třeba Velikonoční pondělí, kdy už ani hlavou nad rozmarem počasí kroutit nejde, protože by člověk nedělal nic jiného. Ze zasazeného špenátu nebude zatím nic, stejně jako asi z poloviny vysazených bylinek. Jasně, alespoň, že ty kopřivy nezklamaly. Takže neroste-li  na záhoně nic jiného než ony, proč nezkusit […]

IMG_6049

Plněné pečené papriky

Báječné jídlo, kterým neurazíte ani masožravce (máte-li však ve svém okolí ty nejortodoxnější, ani se nepokoušejte jim tuto lahůdku podstrkovat, neocení ji.. :), a které bezesporu zasytí, obzvláště podaří-li se Vám ulovit pořádné kousky barevných paprik. Každý je dělá trochu jinak, i já recept vlastně pokaždé trochu obměním. Tentokrát varianta […]

paprikya-mal form 2

Rozvoz obědových menu – Volyně, Strakonice 5

    Dvě slepice ze tří se rozhodly, že Vám budou vařit častěji. Že je zkrátka baví, všechno to pochlebování a že už nemůžou poslouchat nářek Volyňsko-Strakonických hladových lidí, zejména hladových vegetariánů. Celá věc se má asi takto: vy si vyberete den, jehož menu se Vám líbí, a objednáte si […]

trislepiceobedy

Shakshouka (shakshuka) 2

Shakshuka / shakshouka pochází pravděpodobně z Tunisu a samotné slovo Shakshuka pochází ze slov „míchat“ a „ragů“. A jak název tedy napovídá, jedná se o zeleninové míchané ragů (nebo lečo) se ztracenými vejci. V Izraeli je toto jídlo oblíbenou snídaní. Doma v Zálesí zase oblíbenou večeří, protože nic ostrého a […]

shakshuka, shakshouka

Zapečené lilky plněné brokolicovým tatarákem

My slepice sázíme a pěstujeme hlavně bylinky, protože je trochu milujeme. A dýně. Ty už tolik nemilujeme, ale je to dost nenáročná a v závěru superpraktická univerzální surovina. Zkoušely jsme to i s lilky, ale nejdou, nerostou. Ale nezanevřely jsme na ně: Zapečené lilky plněné brokolicovým tatarákem (2 porce): 1 […]

DSC_3055

Řepovo sýrový koláč

Ano, červená řepa nemusí být příliš přitažlivá chuťovka. Na druhou stranu je to zelenina, kterou si na zahradě snadno vypěstujete a která je i v obchodě levně ke koupi. Popravdě taky mi nikdy moc nejela, ale vzhledem k tomu, že je velmi vděčným produktem, který se dá přidat do spousty […]

DSC_3047

Cizrna na paprice – omáčka z červené čočky + tip na vaření jáhel

Dnešní recept je silně inspirován receptem na krémovou cizrnu na paprice dle blogu veganotic.cz . V poslední době se mi zdálo, že ve veganských a vegetariánských kruzích se stal slávou a fenoménem srovnatelným snad jen s příchodem Hummusu do Čech. Základní recept je velmi podobný, ale omáčka je na rozdíl od originálu pro mě chuťově […]

DSC_3007

Zapečené fazole s jablky

Upřímně moc často neholduji sladko-slaným kombinacím tvořených více či méně exotickým ovocem ve slaném pokrmu. Jenže celer, mrkev společně s jablkem je naštěstí něco jiného než pizza Hawai s ananasem nebo Bláznův plátek s kompotovanou broskví. Zase jedeme v sezónnosti, luštěninách a jednoduchosti. Zase bez lepku. Třeba taky někdy vymyslím něco […]

DSC_3024

Indický čočkový dhal 5

Indický čočkový dhal Dhal z červené čočky je jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Pokaždé ho obohatím o něco malého navíc, zeleninu, koření, ale i základní recept sám o sobě je výborný  a  jednoduchý.  Jako rychlý oběd či večeře neurazí žádnou návštěvu a v krabičce si ho často nosím i jako vydatnou svačinou. Základní […]

DSC_2942

Slané pohankové palačinky s řasou nori

Palačinky na slano. Se spoustou špenátu, sýru nebo s zeleninovým salátem. Zpečené i nezapečené. Rychlý oběd nebo svačina bez pečiva. Bez lepku a bez stesku po rohlíku. Okénko malého chytráka: Pohanka je obilovina bez lepku.  „Je významným zdrojem rutinu, který léčí problémy s cévami, hemoroidy i křečovými žilami. Vhodná je […]

DSC_2955