Pizza s grilovanou zeleninou


Zelená pizza s grilovanou zeleninou a ořechovou drobenkou

IMG_5629u

I když bezlepková jsem u nás doma pouze já, museli se všichni smířit s bezlepkovou stravou. Ale v případě věčírků a oslav ráda dělám kompromisy. Pizza s lepkem i bez:

Těsto – klasika(na tři plechy):

  • 20g droždí
  • 3 hrnky mouky
  • 1 hrnek vody
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce olej

Udělám vláčné kynuté těsto

 

Těsto – bezlepková varianta(1 plech):

  • 10 g droždí
  • 1 hrnek mouky (namíchám kukuřičnou,pohankovou a konopnou ve stejném poměru)
  • 1 lžička cukru
  • špetka soli
  • 1 lžička oleje
  • voda podle potřeby

Udělám kompaktní těsto a nechám kynout ( s těstem se pracuje nejlépe za pomoci rukou namočených ve vodě, jedině tak je možné těsto umístit na plech)

Smetanový „sýr“ :

není nic lepšího a jednoduššího…

  • 1 tvaroh
  • 1 zakyska
  • 1 šlehačka
  • bylinky na pizzu (doporučuju od Antonina)
  • sůl

vyšlehat..

Grilovaná zelenina:

  • vše co nám chutná – použila jsem řepu, hodně cibule, mrkev, fenykl, brambory, papriku…

grilovala jsem na kamnech na pánvi s malým odpočinkem v troubě (cca 20 min)

Ořechová drobenka:

  • 100g vlašských ořechů
  • 3 lžíce parmazánu
  • máslo na spojení

Vykynuté těsto dám na vymazané plechy olivovým olejem, navrch taky zakápnu

Potřu „sýrem“ a posypu zeleninou a drobenkou (ničím nešetřím..)

Peču na max výkon 15 min..

IMG_5651u

 

 

Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>