Archí­v Tagů: bezlepkové


Houbový guláš a jeho variace

Na 4-5 porcí 4 hrsti sušených hub nebo přiměřené množství čerstvých 2 větší červené cibule + olej sušenou papriku (sladkou/ uzenou/ gulášovou) 2 lžíce fazolové mouky drcenný kmín, sůl, pepř, 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, čerstvá majoránka bonusy dle chuti:  chilli nebo nakládané beraní rohy, zázvor, naklíčená čočka, […]

houbový guláš

Zapečené lilky plněné brokolicovým tatarákem

My slepice sázíme a pěstujeme hlavně bylinky, protože je trochu milujeme. A dýně. Ty už tolik nemilujeme, ale je to dost nenáročná a v závěru superpraktická univerzální surovina. Zkoušely jsme to i s lilky, ale nejdou, nerostou. Ale nezanevřely jsme na ně: Zapečené lilky plněné brokolicovým tatarákem (2 porce): 1 […]

DSC_3055

Bezlepková kefírová buchta

Varování: článek obsahuje něco jako srdcervoucí motivační dopis, klidně si zarolujte přímo k receptu. Před třemi lety jsem zčistajasna propadla panice: „Je mi celejch osmnáct a ještě jsem nic neupekla!“ Tohle uvědomění a srovnávání se s tíhou vlastních, rychle přibývajících let, mě na chvilku odsunulo od mých tehdy jediných zájmů […]

DSC_3034

Zapečené fazole s jablky

Upřímně moc často neholduji sladko-slaným kombinacím tvořených více či méně exotickým ovocem ve slaném pokrmu. Jenže celer, mrkev společně s jablkem je naštěstí něco jiného než pizza Hawai s ananasem nebo Bláznův plátek s kompotovanou broskví. Zase jedeme v sezónnosti, luštěninách a jednoduchosti. Zase bez lepku. Třeba taky někdy vymyslím něco […]

DSC_3024

Indický čočkový dhal 5

Indický čočkový dhal Dhal z červené čočky je jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Pokaždé ho obohatím o něco malého navíc, zeleninu, koření, ale i základní recept sám o sobě je výborný  a  jednoduchý.  Jako rychlý oběd či večeře neurazí žádnou návštěvu a v krabičce si ho často nosím i jako vydatnou svačinou. Základní […]

DSC_2942

Bezlepkové palačinky s datlovým sirupem

Palačinky mám moc ráda a jako bezlepková jsem se jich určitě nechtěla vzdát…bylo to peklo,něž jsem vykouzlila tenhle recept…všechny předchozí chutnaly jako podrážka, nebo jako tortilly. Tyhle jsou vláčné, ohebné, netrhají se a s těstem se výborně pracuje. Jedna z hlavních ingrediencí je mouka z luštěnin (Hraška vanilková), nelekejte se […]

f9

Rýžové nudle s růžičkovou kapustou + rychle nakládaný česnek

    rýžové nudle – 4 normo štráfy 250 g růžiček kapustiček  (ó) 2 velké cibule 2 akorát mrkve čtvrt pekingského zelí 2 větévky řapíkatého celeru kvalitní sójová omáčka (Shoyu nebo Tamari, nebo vaši oblíbenou) k dochucení dle nálady chilli nebo citron či limetku 1lžíci jemného bramborového či kukuřičného škrobu (čti […]

DSC_2990u

Pikantní krémové curry s brambory a špenátem 3

  Nuže proč se nepovzbudit uprostřed českého února trochou chuti Indie. V tomto obzvláště úmorném měsíci by se měl člověk hýčkat. Sem tam si koupit něco pěkného na sebe, tedy jarního nebo letního, protože Masopust je za dveřmi a pak to půjde se zimou z kopce, sem tam zajít na […]

IMG_5021

Červená zelnice s červenými fazolemi

  Nakladané zelí je hned po luštěninách největším zimním favoritem všech slepic. Zvlášť když patříte mezi ty akčnější a zelí si na zimu do sklepa do kadečky naložíte. Nebo alespoň máma vašeho kluka. Pak je to teprve paráda. Všechno to „céčko“, pro které si ho  naše chytré babičky nakládaly, vám […]

DSC_2963

Marocká polévka

Jelikož je zima a tady na horách mrzne až praští, je třeba se nejen teple obléci, ale zejména zahřáti své útroby a přitom doplniti potřebnou energii. Další z řad teplých výživných pokrmů je tudíž polévka na bílkoviny bohatá a červeň do tváří vhánějící. Co k tomu: když vařím polévku, je […]

IMG_0270

Hrášková polévka s koprem + 2 malé triky na zahušťování 3

Hrášková polévka, či krém je výborně lehkou večeří, kterou oceníte zejména na jaře a v létě. S tradiční hrachovkou nemá téměř nic společného, protože mladý hrášek není považován za luštěninu (nýbrž nejspíš za zeleninu), takže nenadýmá a obsahuje mnohem méně kalorií. O to ale více vitamínu C, beta karaotenu, minerálů […]

DSC_2947

Čočková sekaná, bramborovo-celerová kaše s okurkem +malý vegan trik

Čočkovová sekanina: předem namočenou a uvařenou čočku -asi 250g za sucha (lze kombinovat různé druhy čočky i fazolí) 3 malé mrkve malý celer 3 cibule 3 lžíce lněného semínka 3-4 stroužky česneku hrst vlašských ořechů majoránka, tymián, sůl, pepř kukuřičná strouhanka tuk pod cibulku + k vymazání trocha vody Vejce […]

DSC_2904