Zapečené fazole s jablky


Upřímně moc často neholduji sladko-slaným kombinacím tvořených více či méně exotickým ovocem ve slaném pokrmu. Jenže celer, mrkev společně s jablkem je naštěstí něco jiného než pizza Hawai s ananasem nebo Bláznův plátek s kompotovanou broskví. Zase jedeme v sezónnosti, luštěninách a jednoduchosti. Zase bez lepku. Třeba taky někdy vymyslím něco dekadentního z opravdu zhýralých surovin. Ale teď už tedy zapečené fazole s jablky:DSC_3024

Na průměrnou zapékací mísu si připravte:

  • plechovku bílých fazolí (použila jsem v tomatovém nálevu)
  • plechovku červených fazolí (použijete-li nekonzervované, namočte si je den dopředu a poté vařte v nesolené vodě asi 1hodinu)
  • 2 cibule
  • 2 malé mrkve
  • 3-4 stonky řapíkatého celeru
  • 2 stroužky česneku
  • 2 menší jablka
  • snítku tymiánu, 2 špetky majoránky, 2 špetky kmínu
  • trochu másla, sůl, pepř, chilli
  • kvalitní tvrdý sýr na zasypání (chtěla jsem použít ementál právě pro jeho sladkost, ale dostala jsem báječný domácí sýr z Třešovic. Je trochu slaný a výrazně domácí.  -jakože skoro cítím tu spokojenou Stračenu- DOPORUČUJI! Dodává je třeba Šumavská bedýnka)
  • nevegetariání doplní nějakou kvalitní klobáskou

 

Na trošce másla orestujeme cibule a česnek s klobáskou, po chvíli vhodíme změknout na kostky nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Po částečném změknutí přidáme taktéž nakrájená jablka a vmícháme fazole. Osolíme, opepříme, dochutímě tymiánem a kmínem s majoránkou (to aby nám ty fazole nenafoukly břich) a vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Něžně zasypeme nastrouhaným super sýrem a zapékáme dozlatova. Pekla jsem krátce, asi 15 minut, protože v kamnech zrovna „dvě polínka buku a jak to jelo“.

 

adela

Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>