Brownies a Cheesecake 1

Nelepší koláče co znám…Mají tisíce podob…Ale takhle nám chutnají nejvíc..

Chees je plný tvarohu, proto se skvěle snoubí s chutí datlí…

Brownie je plné hořké čokolády proto ho výborně doplní přeliv z bílé čokolády a smetany…

Jak udělat nejlepší Cheesecake a Brownies?

Neni to nic složitého…

Cheesecake

oříškový korpus (je lepší připravit ho víc, všichni chtějí ochutnávat :-)) :

• menší hrnek pohanky (předem namočená,zbavená vody)
• hrnek ořechů (mandlí, kokosu…)
• sladidlo dle chuti (třtinový cukr,datlový sirup…)
• máslo rozehřáté (tak aby se vše spojilo)

vše spojit a dát pect dozlatova

tvarohová plňka:

• 3 tvarohy (super je i 2 tvarohy a jedna velká zakysaná smetana, nebo 2 tvarohy,1 pomazánkové máslo a 1 zakyska)
• 4 vejce
• trochu vanilkového lusku
• cukr( opravdu jen cukr,ať už třtinový nebo klasická krupice,náplň by netuhla)

šlehám než se vše spojí….naleju na korpus a šup do mírně vyhřáté trouby na cca 50 min.

Nejlepší je odležený, politý datlovým sirupem.. 

á Brownies:

• 1/2 másla
• 200 g čokolády (cím víc procent kakaa tím lepší)

rozpustit v rendlíčku nebo mikrovlnce..

• 3 vejce odělit
• 100 g cukru
• 2 lžíce mléka
• 8 lžic pohankové mouky nebo 5 lž pohanková a 3 lž konopná(mandlová je taky super)
• 4 lžíce kakaa
• 1/4 kypřícího prášku

vyšlehat bílky a 50 g cukru do husté pěny (přidávám cukr až když mám sníh)

vyšlehat žloutky a 50 g cukru do pěny – přidám směs čoko-máslo, mouka, kypřící p.

nakonec opatrně vmíchat bílky a upéct.

Miluju kombinaci hořká a sladká chuť… krasojízda nekončí, dělám sladkou polevu

Poleva :

• 250ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 1 bílá čokoláda
• 1 šlehačka

Uvařím pudink- 250 ml mléka a jeden pudink s cukrem podle chuti – na konci vaření přidám bílou čokoládu

Po vychlazení přimíchám do tuha ušlehanou šlehačku..